主题：解暑十味避暑十问 为您提供炎夏食谱及避暑常识

20日，延续了前一天的又热又闷。14时，我省有18个气象站显示气温超过30℃以上，其中气温最高的是临江，达到34.6℃，集安33.8℃，中西部地区相对湿度为65%~80%。长春14时气温28.9℃，相对湿度为64%。20日白天，部分地区出现了降水，但降水量并不大。

“造成这种天气的原因是由于受弱的暖高压脊影响，气温较高、风力小，尤其是最低气温偏高、空气湿度大，使人产生闷热的感觉。”气象专家桑老师说，从7月14日进入伏天开始，我省中西部地区便持续出现闷热天气，14日~19日，中西部地区最高气温大多在30℃左右，最低气温都在21℃~24℃，风力0~2级，相对湿度大多在75%以上。19日夜间，长春市最低气温达23.6℃，相对湿度70%~90%。预计这种高温、高湿、小风、闷热的天气将维持到24日，也就是说25日开始会有所好转。未来两天，我省中西部地区有阵雨或雷阵雨天气，降雨时这种闷热天气将会得到暂时缓解。

“桑拿天”里总有这样或那样的问题出现，比如天太热该吃些什么，比如开车总犯困怎么办？本报对“桑拿天”的这些现象和问题进行了汇总，并请教相关专家为您答疑解惑，并开出十道暑天菜谱，供您选用。

解暑十味

解暑一味： 西瓜汁

用料：西瓜、白砂糖。

做法：将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤，汁内加入白糖，调匀冷冻即成。

功效：西瓜汁清甜适口，具有清暑消热的作用，并含有丰富的维生素C。

解暑二味：冬瓜汤

用料：冬瓜，瘦猪肉。

做法：将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3厘米长、0.5厘米厚的片，猪肉切成薄片，汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 

功效：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。

解暑三味：煎焖苦瓜

用料：苦瓜。

做法：苦瓜切成段放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，挤干水分，再切成块；大蒜剥去皮切片，豆豉用开水泡出味，切葱花，将花生油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色； 再放入大蒜片、盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味，收干汁，放香油和葱花，装盘即成。

功效：香辣微苦，适宜下饭。 

解暑四味：绿豆百合莲子浆

用料：百合、莲子肉、银耳、绿豆、冰糖或蜂蜜适量。 

做法：将百合干和莲子肉用温水浸泡至发软；将银耳用水发开，洗净摘成小朵；将绿豆浸泡充分，与百合、莲子、银耳清洗干净，一起放入豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，启动机器，十几分钟后就做好了。根据个人喜好调入白糖或蜂蜜搅匀即可。

功效：解暑、降火。

解暑五味：薄荷绿豆汤

用料：绿豆、薄荷、白砂糖。

做法：绿豆放入清水500克煮好；薄荷干用水冲洗，加水浸泡半小时，然后用大火煮沸，冷却后过滤，与冷却的绿豆汤混合搅匀。

功效：清凉去火，解暑醒神。 

解暑六味：草菇丝瓜汤

用料：草菇、豆腐、丝瓜。

做法：干草菇洗净浸软，切去硬的部分挤干；豆腐切成薄片；丝瓜焯熟捞起，浸冷沥干水；将豆腐放入开水中焯3分钟，捞起沥干水；草菇煮4分钟，捞起冲净挤干；下油爆姜，加水煮开，放入主料再煮开，至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。 

功效：润燥滑肠、利水去肿、凉血解毒。

解暑七味：绿豆海带粥

用料：绿豆、海带(鲜)、稻米。

做法：海带切碎与绿豆、大米同煮成粥。 

功效：长期当晚餐食用，清热解毒，降压。适用于原发性高血压病。

解暑八味：素炒空心菜

用料：空心菜。

做法：空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱、姜切成丝；炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟即可。

功效：空心菜菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

解暑九味：橙皮白菜

用料：白菜帮、鲜橙皮、白糖、白醋、白酱油各适量。

制法：白菜切丝；鲜橙皮切为细末，一并装入盘中，将白糖、白醋、白酱油在碗里调匀成味汁，然后淋在盘中的白菜丝和橙皮末上，拌均匀即成。

功效：清凉爽口，利尿解毒。

解暑十味：姜汁菠菜

用料：新鲜菠菜、香肠、熟香菇、冬笋、鲜姜。

制法：将菠菜放入沸水锅内稍烫捞出，摊开晾凉，切成黄豆大小的丁，挤干水分，放入盘内。将香肠、香菇、冬笋均切成黄豆大小的丁，分别放入沸水锅内烫一下，一并倒入菠菜盘内，加入精盐、味精拌匀。把鲜姜去皮切成末，用热香油炸一下，倒入菠菜内拌匀，放入盘内即成。

功效：清爽、开胃。

避暑十问

1.开空调睡觉合适不？

“这两天太热了，要开着空调才能睡着，可是早上起来又觉得不舒服。”长春市民李女士问，开空调睡觉到底对不对呢？

专家提醒：晚上最好不要开空调入睡，即使开空调，也要在夜间气温低时及时调整空调温度或者关闭空调，用毛巾被等盖好腹部等容易着凉的部位。

2.虚脱了怎么办？

“我坐在这里‘哗哗’淌汗，感觉没有力气，是不是虚脱了？”在某公司工作的网友“小丫头”通过本报QQ800096618询问。

专家提醒：虚脱分为失水型虚脱和缺盐型虚脱。失水型虚脱轻度的会感到口渴，随着程度的加重意识会模糊不清或轻度发热。及时补充水分并移到凉爽的地方可迅速恢复。缺盐型虚脱也感到口渴，会出现昏睡、呕吐和肌肉痉挛，但仍保持清醒。用一小勺食盐加500毫升水饮下即可。如没有缓解，应立即就医。

3.洗冷水浴好吗？

“天气这么热，洗个冷水浴得多爽啊！”那么洗冷水澡到底可行不？

专家提醒：洗冷水澡人体会产生一系列应激反应，如心跳加快、血压升高、肌肉收缩、神经紧张等，不但不能消除疲劳，抵抗力差的还易引起感冒。特别是女性，在经期、哺乳期、怀孕期，冷水的刺激会引起内分泌失调、闭经、腹痛等，更应该避免洗冷水澡。而且，洗冷水澡会使汗腺分泌停止，热量散发不出来影响健康。

4.开车犯困怎么办？

“天这么热，出门一开车就犯困，怎么办?”长春市民杨先生昨天因开车犯困，差点追尾前车。

专家提醒：犯困时一定要停车休息或下车活动一下，如果在高速公路上行驶，不妨备一些风油精类的提神药物，或者饮用提神的饮料。此外，犯困时不要听轻音乐等易催眠的曲调。

5.食欲不振怎么办？

“天儿越来越热，老是觉得没食欲，啥也不想吃，这可怎么办？”长春市民小孙说。

专家提醒：可在吃饭前先喝点水，但不能喝多，以免冲淡胃酸更提不起食欲。要少吃多餐，尽量清淡。平时要多吃饱含水分和维生素的水果。 

6.孩子爱吃冷饮行吗？

“这已经是你半个小时内吃的第三根雪糕了，不能再吃了。”王女士10岁的儿子特别爱吃雪糕和冰镇饮料，这让王女士很担心。

专家提醒：长期吃冰镇饮品是不行的。心脏外表受太强的刺激，很容易发生心绞痛、心肌梗死等疾病。所以，夏天不要贪凉，作为家长，要尽量引导孩子多喝白开水。

7.喝什么饮料最解渴？

“怎么感觉喝什么水都不解渴呢？”刚刚喝了一大口冰镇饮料的小赵说。

专家提醒：煮沸后自然冷却的白开水是最解渴的，而且促进新陈代谢，调节体温，提高人体抗病能力。温开水还有利于消除疲劳、焕发精神，但不要喝冰水。果汁、汽水或其他饮料是无法代替白开水解渴的。饮料喝多了还影响消化和食欲。    

8.被褥潮湿怎么办？

“晚上睡觉出一身汗，早上起来发现被褥都潮了，外面也潮乎乎的，这可怎么办？”长春市民陈先生说。

专家提醒：中午到14时这段时间空气湿度最小，可以在这个时段将被褥在放置在太阳底下晾晒一下,不但可令被子蓬松柔软，还能有效地杀菌。

9.空调和电风扇哪个更健康？

最近两天，长春市民张先生把家里的电风扇搬了出来，原因是吹空调吹得肩膀疼。那么空调和电风扇哪个更健康？

专家提醒：对于老年人来说，吹电风扇是比空调更健康的降温方式。和空调同样，电风扇也不能冲着一个方向和部位吹。当气温超过30℃时，不要选择过大的风档，因为此时风扇吹来的风也是高温的。风量过大，不仅会觉得热，还会出现疲乏无力、腰酸背痛。

10.排汗过多，注意清洁

最近两天，因为湿疹去医院皮肤科就诊的患者在不断增多。

专家提醒：由于空气污染和有些人不注意个人卫生等问题，存在于皮肤表层的大量细菌、寄生虫等，会分解汗液中的有机成分，产生各种有毒物质，导致“汗味”严重，甚至引起皮肤疾病，如：汗疹、毛囊炎、湿疹、痱子等。所以“桑拿天”，排汗增多，一定要注意个人卫生，尤其是会阴、腋下等部位的清爽，勤洗澡、勤换洗内衣等十分重要。

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